Bijzondere tijden, feestdagen, verjaardagen, weekends, maar dan net iets anders als normaal. Probeer er toch een mooie tijd van te maken, samen in je bubbel. Focus je op wat wel kan in plaats van wat niet kan. Boos of gefrustreerd zijn, zal je namelijk niet echt verder helpen.

Hoe kunnen we er toch het beste van maken?

  • Probeer zelf verbondenheid te creëren door elkaar bijvoorbeeld even te ontmoeten via een online zoom meeting. Of wandel eens langs je vrienden of familie om kort dag te zeggen. Of bekijk die oude fotoboeken nog eens terug om herinneringen op te halen.
  • Doe een online quiz of speel online een spel samen. Of organiseer onderling een leuke challenge. Bijvoorbeeld wie heeft de meest foute kersttrui?
  • Leg de focus op wat wel kan. Je blijven verzetten en gefrustreerd zijn, heeft geen enkele zin. Accepteer wat kan. Maak het thuis lekker gezellig.
  • Wil je graag iets doen voor je familieleden? Breng een fotoboek of maak een dessertje dat je aan de deur gaat zetten. Of maak een filmpje op met een leuke kerstwens of boodschap.
  • Stuur een kaartje met een mooie wens. Zo kan je toch iets tastbaar geven.
  • Plan leuke, kleine dingen die wel mogen. Ga bijvoorbeeld wandelen in een groepje van vier. Zo kan je uitkijken naar deze kleine dingen.
  • Zoek zelf je kleine gelukjes. Stretch eens, doe een mindfulness oefening, maak lekker eten klaar, richt je huis gezellig in, ga creatief aan de slag… Wat maakt jou gelukkig?

Maak er een fijne, gezellige tijden van in je bubbel!

Om je op weg te helpen met je feestmenu bezorgen we je nog enkele receptjes. Het is een combinatie van enkele klassiekers en enkele vernieuwende gerechten.

Laat zeker weten als je er mee aan slag bent gegaan. Ook als je nog vragen hebt, mag je ons zeker een seintje geven. Dan helpen we je graag verder!

Tips

Heb je wat moeite tijdens de lockdown om je gewicht onder controle te houden?

Zijn de weekends altijd al een struikelblok voor jouw balans geweest?

Geen inspiratie meer?

We geven je graag wat tips om te genieten en toch geen schuldgevoel te hebben.

  • Probeer gewoon normaal te eten doorheen de dag als je ’s avonds een feestje hebt. Honger jezelf dus zeker niet uit. Volg je normale eetpatroon. Zorg dat je goed verzadigd bent door voldoende te ontbijten en te lunchen en eventueel een tussendoortje te nemen. Het heeft namelijk geen zin om jezelf uit te hongeren met het oog op de feestmaaltijd. Sla dus zeker geen maaltijden over om calorieën uit te sparen. Anders zal je met enorme honger aan tafel gaan ’s avonds en ben je geneigd om te veel en te snel te eten.
  • Eet eventueel vooraf nog een klein tussendoortje, zoals een kom soep, een handje noten of wat yoghurt met fruit. Zo vermijd je dat je erg grote honger hebt en volop in de hapjes vliegt.
  • Kies lichte en gezonde hapjes al aperitief, zoals groentehapjes, oesters, soepjes,… Het is ook zeker oké om eens een hapje over te slaan. Je bent niet verplicht om alles aan te nemen. 
  • Stop je niet vol met brood voordat het eten op tafel komt. Broodjes zijn vaak eerder een gewoonte en eigenlijk wat overbodig. Zo hou je genoeg plaats over voor de lekkere gerechtjes.
  • Overdrijf niet met je dessert. Je bent niet verplicht om er een te nemen. Of je kan gaan voor een kleinere portie of enkele zoetigheden bij je koffie of thee.

Hoe kan je zorgen voor een gezond en lekker feestmenu? We geven je graag wat ideetjes.

Voorgerecht:

Als voorgerecht kan je gaan voor een licht gerechtje, zoals een salade, soepje of carpaccio. Deze zijn licht en voedzaam.

Hoofdgerecht:

  • Als hoofdgerecht kan je kiezen voor een stukje vlees, vis of een vegetarisch gerechtje.
  • Gefrituurde gerechten, zoals frieten en kroketten, kan je proberen beperken of combineren met voedzamere keuzes. Zo kan je ook eens gaan voor gekookte, gestoomde of gepofte aardappelen of aardappelen in de schil, zilvervliesrijst, puree of volkoren deegwaren.
  • Zorg voor een ruim aanbod aan groenten. Vul je bord hier voor de helft mee. Dan heb je ook heel wat vezels, vitaminen en mineralen binnen.
  • De saus kan je apart serveren, zodat je zelf je portie kan bepalen.

Nagerecht:

  • Ga als dessert eens voor sorbetijs en/of wat fruit.
  • Je kan ook gaan voor een dessertje op basis van yoghurt. Zo wordt het minder snel een zwaar gerechtje.
  • Ook een lekkere koffie of thee zijn een ideale afsluiter na je maaltijd.
  • Ben je helemaal gek van chocolademousse of moelleux? Kies hier dan voor en geniet hier oprecht van.

Mocktails

Wil je graag eens gaan voor een mocktail als aperitief?

Hieronder enkele receptjes om je te inspireren:

Virgin Mango Mojito

Voor 1:

  • Een kwart rijpe mango in stukjes gesneden (je kan ook diepvriesblokjes gebruiken)
  • Blaadjes van 3 takjes munt
  • 250 ml licht bruisend mineraalwater
  • Een kwart limoen in partjes gesneden
  • Ijsblokjes

Bereiding:

  • Doe de mango en de muntblaadjes in een groot glas. Gebruik een stamper om te pletten tot een dikke pasta. Je kan ook een blender gebruiken.
  • Voeg naast dit mango-mint mengsel in je glas ook ijsblokjes, mineraalwater en de limoen toe.

Cranberry Limoen Mocktail 

Voor 1:

  • 50 ml cranberrysap
  • Scheutje limoensap en schijfje voor de afwerking
  • Licht bruisend mineraalwater
  • Paar takjes rozemarijn
  • Ijsblokjes

Bereiding:

  • Vul je glas met ijsblokjes en schenk het cranberrysap erbij.
  • Voeg een scheutje limoensap en het water toe.
  • Garneer met een paar takjes rozemarijn en een schijfje limoen.

Virgin Gin Tonic 

Voor 1:

  • 250 ml Zero tonic
  • 1 schijfje sinaasappel van ½ cm
  • Kruidnagels (1 à 2 naar smaak)
  • Kaneelstokje
  • Ijsblokjes

Bereiding:

  • Vul het glas met ijsblokjes.
  • Giet de tonic er rustig overheen.
  • Steek de kruidnagel(s) in je sinaasappelschijfje en voeg ook toe.
  • Het kaneelstokje voeg je ook toe en kan je eventueel gebruiken om te roeren.

Hapjes

Ga je voor enkele losse hapjes? Of stel je een heerlijke borrelplank samen?

Vul ze verder aan met wat snackgroenten en hummus of een leuke, zelfgemaakte dipsaus. Deze hapjes zijn ook ideaal om samen met je kinderen te maken, een leuke kerstactiviteit!

Geroosterde kikkererwten

Ingrediënten:

  • 1 blik kikkererwten
  • Paprikapoeder
  • Knoflookpoeder
  • Peper
  • 1 el olijfolie

Bereiding:

  • Warm de oven voor op 200°C.
  • Spoel de kikkererwten in een zeef onder de kraan en laat ze goed uitlekken. Dep de kikkererwten droog met keukenpapier.
  • Meng er naar smaak paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en de olijfolie door.
  • Verdeel de kikkererwten over een met bakpapier beklede ovenplaat en rooster ze 15 minuten. Schep ze een keer om en laat ze nog 5 – 10 minuten bakken tot ze knapperig zijn.

Courgettepizza

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 100 à 150 ml tomatensaus
  • Handje gemalen kaas
  • Toppings naar keuze: olijven, tomaatjes, pijnboompitten, paprika,…

Bereiding:

  • Verwarm de oven op 200°C.
  • Snijd de courgette in plakken van ongeveer een halve centimeter.
  • Besmeer de plakken met een laagje tomatensaus.
  • Beleg ze met jouw toppings en bestrooi met wat kaas.
  • Leg ze op de bakplaat en bak ongeveer 10 minuten in de oven.

Wil je graag aan de slag met een zelfgemaakte tonijn- of eiersalade? Deze zijn ideaal om te presenteren op een schijfje komkommer of op een stukje WASA cracker!

Tonijnsalade

Ingrediënten:

  • 160 g tonijn uit blik eigen nat
  • ½ theelepel mosterd
  • 40 g augurk
  • 1 kleine rode ui
  • 1 el citroensap
  • 2 el yoghurt
  • Peper en zout

Bereiding:

  • Snij de rode ui en augurk heel fijn.
  • Laat de tonijn uitlekken en doe in een kom. Voeg de augurk en ui toe en schep door elkaar.
  • Voeg de mosterd, citroensap en yoghurt toe en breng op smaak met peper en zout.

Tip:

  • Je kan met dit recept ook volop variëren. Vervang de tonijn eens door hamblokjes, kipreepjes (en eventueel wat curry kruiden), gerookte zalm,…

Eiersalade

Ingrediënten:

  • 4 eieren
  • 4 sprietjes bieslook
  • 6 el plantaardige yoghurt
  • 1 tl mosterd
  • ½ tl currypoeder

Bereiding:

  • Breng een pan water aan de kook en kook hierin de eieren ongeveer 8 minuten hard.
  • Giet het water af en overspoel de eieren met koud water. Laat het water in het pannetje en zet even weg zodat de eieren goed kunnen afkoelen.
  • Snij de bieslook in kleine stukjes.
  • Meng de yoghurt met mosterd, currypoeder, bieslook en wat peper en zout.
  • Pel de eieren en snij ze in kleine stukjes.
  • Schep de eierstukjes door het yoghurtmengsel en klaar!

Tip:

  • Deze versie is ook super lekker om te combineren met kipreepjes. Of je kan de eieren vervangen door kipreepjes, zodat je een gezondere versie van kip curry krijgt.

Geroosterde bloemkoolroosjes

10 minuten voorbereiding – 20 minuten in de oven

Ingrediënten:

  • Allerlei kruiden: paprikapoeder, komijn, kaneel, kardemom, nootmuskaat,…
  • 1 bloemkool in roosjes
  • 2 el yoghurt
  • 1 el tahin (sesampasta)
  • 1 el citroensap
  • Snuifje cayennepeper
  • 1,5 tl honing
  • Verse koriander of bladpeterselie

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Meng 3 eetlepels olijfolie met allerlei kruiden, peper en zout.
  • Meng het mengsel met de bloemkoolroosjes. Verspreid ze op een bakplaat en bak ze 20 à 25 minuten goudbruin in de oven.
  • Meng ondertussen yoghurt, tahin, citroensap, cayennepeper en honing voor het dipsausje. Voeg een scheutje water toe als het te vast is.
  • Werk de bloemkoolroosjes af met koriander of bladpeterselie en serveer met het sausje.

Tomaat – mozzarella spiesjes

Ingrediënten:

  • 1 doosje kerstomaten
  • 1 doosje mozzarella bolletjes
  • Basilicum
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding:

  • Laat de mozzarellabolletjes uitlekken. Kruid ze met peper en zout. Sprenkel er wat olijfolie over.
  • Prik telkens een bolletje mozzarella, een kerstomaatje en een basilicumblaadje op een prikker.

Meloen – Prosciutto spiesjes

Ingrediënten:

  • 1 meloen
  • 100 g prosciutto

Bereiding:

  • Haal met een parisiennelepeltje bolletjes uit de meloen.
  • Rol de ham losjes op. Steek telkens op een prikker samen met een meloenbolletje.

Tip: Deze twee spiesjes kan je ook perfect serveren als voorgerecht in een grotere portie.

Voorgerechten

Garnalencocktail

2 personen

Ingrediënten:

  • 1 tomaat
  • 2 el plantaardige yoghurt
  • ½ el tomatenketchup
  • Stukje komkommer
  • 100 g gepelde garnalen
  • 2 zakjes peterselie
  • Peper

Bereiding:

  • Ontvel de tomaat en verwijder het zachte deel met de pitjes. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Maak een sausje van de yoghurt, tomatenketchup en wat peper.
  • Was de komkommer en schaaf het met een kaasschaaf in dunne slierten.
  • Schep de komkommer in 2 glaasjes.
  • Meng de stukjes tomaat met de garnalen en verdeel dit over de glaasjes.
  • Schep het sausje erover.
  • Was de peterselie en knip klein. Garneer hiermee de cocktail.

Tips:

Ben je geen fan van garnalen? Geen paniek! Je kan de garnalen ook perfect vervangen door hamblokjes, kipreepjes, een hardgekookt eitje, gerookte zalm, kikkererwten…

Carpaccio van biet met geitenkaas

4 personen

Ingrediënten:

  • 4 rode bietjes
  • Flinke scheut balsamico azijn
  • 125 g zachte geitenkaas
  • Handje verse kruiden, zoals dille, peterselie en bieslook
  • Handje fijngehakte walnoten

Bereiding:

  • Snijd de bietjes met de hand of met de keukenmachine in hele dunne plakjes.
  • Doe de plakjes in een grote kom en schenk er de balsamico azijn bij. Zorg dat de bietjes een beetje onderstaan. Laat ze een paar uur trekken. Schep af en toe om.
  • Neem 4 borden en verdeel hierover de plakjes biet. Verdeel verder ook de geitenkaas er over. Breng op smaak met peper en zout.
  • Hak de kruiden fijn en strooi ze samen met de gehakte walnoten over de carpaccio.

Salade met pompoen, bacon en pitten

2 personen

Ingrediënten:

  • 150 g vruchtvlees van pompoen
  • 150 g pastinaak
  • 150 g raapjes
  • 2 el olijfolie
  • 15 g pittenmix
  • 1 teentje knoflook
  • 100 g gerookte bacon
  • 100 g witte pitloze druiven
  • 70 g rucola of sla naar keuze
  • 1 el balsamico azijn
  • Peper en zout

Bereiding:

  • Snijd de pompoen, pastinaak en raapjes in blokjes van 1 cm
  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in een wok of grote koekenpan en bak hierin de pompoen, pastinaak en raapjes ongeveer 8 minuten.
  • Pel en snipper de knoflook fijn.
  • Snijd de bacon in reepjes.
  • Voeg de knoflook en bacon bij het groentenmengsel.
  • Laat nog 2 à 4 minuten verder garen.
  • Halveer de druiven en bak ze 1 minuut mee.
  • Breng het geheel op smaak met peper en zout.
  • Roost de pitten in een pan met antiaanbaklaag gedurende enkele seconden.
  • Maak een dressing op basis van 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel balsamico azijn, peper en zout.
  • Meng de dressing met de rucola of sla naar keuze.
  • Voeg het warme groenten mengsel bij de salade en werk af met de pitten.

Hoofdgerechten

Pastinaakfrietjes met biefstuk

2 personen

Ingrediënten:

  • 2 stuks biefstuk (een stukje zalm of kip kunnen ook perfect)
  • 2 grote pastinaken
  • ¼ savooikool
  • Olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • 1 tl kerriepoeder

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Maak de pastinaken schoon en snij in frietjes met allemaal ongeveer dezelfde dikte zodat ze gelijk garen.
  • Verspreid de frietjes op een met bakpapier beklede ovenplaat. Verdeel 2 eetlepels olijfolie, kerriepoeder en paprikapoeder over de frieten en hussel ze zodat ze allemaal bedekt zijn.
  • Bak de frietjes 25 minuten in de oven tot ze knapperig zijn. Halverwege kan je ze eens omdraaien.
  • Zet een pot water op het vuur. Hou een kom met koud water met een paar ijsblokjes klaar.
  • Haal de bladen van de savooikool en snijd de nerf in het midden er uit. Kook de bladeren een minuut in het water. Giet af en dompel ze onder in het ijswater om verkleuring tegen te gaan.
  • Bak de biefstuk in wat olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Bak de savooikool nog even op in wat olijfolie en kruid met peper en zout.
  • Serveer de pastinaakfrietjes met biefstuk en savooikool.

Ossenhaas met Hasselbackaardappelen en paddenstoelensaus

4 personen – 75 minuten

Ingrediënten:

  • 8 aardappelen (400 g)
  • 3 teentjes look
  • 4 kl olijfolie
  • 2 el geraspte Parmezaanse kaas
  • 5 zongedroogde tomaten zonder olie
  • 1 ui
  • 500 g gemengde paddenstoelen (champignons, kastanjechampignons, oesterzwammen,…)
  • 6 takjes tijm
  • 1 el bloem
  • 200 ml groentebouillon
  • 100 ml light room, 5% vet
  • Nootmuskaat
  • 2 takjes rozemarijn
  • 4 ossenhaasjes (ongeveer 125 g per stuk)
  • Extra: 1 broccoli en/of bloemkool

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 200°C.
  • Was de aardappelen. Rijg ongeschild aan een spies, snij de aardappelen in en draai de spies zodat ook de aardappel draait. Snij spiraalvormig verder in, totdat de aardappel volledig ingesneden is.
  • Pers 2 teentjes look en meng met 2 kl olijfolie, peper en zout tot een marinade. Bestrijk hiermee de aardappelen en bestrooi met de Parmezaanse kaas. Bak 25 – 30 minuten in de oven goudbruin.
  • Schenk kokend water over de zongedroogde tomaten en laat 10 minuten weken. Snij ze in reepjes.
  • Snipper de ui en hak de overige look fijn. Snij de paddenstoelen afhankelijk van de grootte doormidden of in kwartjes. Hak de tijm en hou enkele blaadjes apart.
  • Verdeel de broccoli en/bloemkool in roosjes en stoom gaar.
  • Verhit wat olijfolie in een pan en bak de paddenstoelen. Bak de ui, look, zongedroogde tomaten en gehakte tijm kort mee en breng op smaak met peper en zout. Voeg de bloem toe en laat kort lichtjes bruineren. Voeg de groentebouillon en room toe, breng aan de kook en laat zonder deksel op een middelhoog vuur 7 minuten zachtjes koken. Breng de saus op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
  • Verhit wat olijfolie in een pan, voeg de takjes rozemarijn toe, bak de ossenhaasjes ongeveer 5 minuten en bestrooi met peper en zout.
  • Serveer de ossenhaasjes met Hasselbackaardappelen, broccoli en/of bloemkool en paddenstoelenroomsaus en werk af met wat tijm.

Vis met knolselderpuree, wortels en boontjes

4 personen

KNOLSELDERPUREE MET VIS

Ingrediënten:

  • 1 knolselder
  • ½ tl zout
  • 50 g yoghurt
  • 2 à 3 el Dijon Mosterd
  • Handvol rucola
  • Nootmuskaat
  • 4 stukken verse, stevige, witte vis, zoals koolvis of kabeljauw
  • 75 g droog brood. Is je brood niet helemaal droog? Leg de sneetjes dan minstens 10 minuten in een oven van 120°C.
  • 1 el mosterdzaad
  • 1 el gedroogde peterselie
  • 2 tl Dijon Mosterd
  • Extra: spinazie

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Breng water aan de kook. Schil de knolselder en snij hem in blokjes. Doe de knolselder in het water en laat koken tot ze zacht zijn (10 à 12 minuten).
  • Maal ondertussen het droge brood tot broodkruim in een foodprocessor, met een hakmolentje of met de hand (rol er met een deegrol over).
  • Doe het mosterdzaad in een vijzel en maal grof.
  • Schep het broodkruim om met het gemalen mosterdzaad, de gedroogde peterselie en een snuifje zout.
  • Wrijf iedere visfilet in met 1 tl mosterd. Duw ze vervolgens in het broodkruim langs beide kanten zodat ze helemaal bedekt zijn met broodkruimels.
  • Leg de visfilets op het ovenrooster. Spray er wat olijfolie op aan beide kanten. Plaats ongeveer 15 minuten in de oven.
  • Giet de knolselder af als hij gaar is en laat goed uitlekken. Doe de groenten in een foodprocessor met de yoghurt, mosterd, rucola, nootmuskaat, peper en zout. Mix tot een gladde puree. Breng eventueel verder op smaak met peper, zout en mosterd.
  • Wil je er graag wat spinazie bij? Stoof deze dan kort aan met wat peper, zout en nootmuskaat.

GEROOSTERDE WORTELTJES

Ingrediënten:

  • 1 bos wortelen
  • 2 el balsamico azijn
  • 75 g Parmezaanse kaas

Bereiding:

  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Snij met een scherp mes de uiteinden van de wortelen. Laat nog een klein stukje groen zitten.
  • Schraap de wortelen en was ze onder de kraan. Bekleed je ovenrooster met bakpapier.
  • Halveer de wortelen in de lengte en leg ze naast elkaar op het bakpapier. Besprenkel met wat olijfolie, peper en zout. Schuif in de oven voor 15 minuten.
  • Haal ze uit de oven. Strooi er wat Parmezaanse kaas over en plaats terug in de oven voor 10 minuten.
  • Als ze gaar zijn, haal je de wortelen uit de oven. Schenk er voorzichtig wat balsamico azijn over en klaar!

BOONTJES MET ONTBIJTSPEK

Ingrediënten:

  • 10 plakjes ontbijtspek
  • Princessenboontjes  

Bereiding:

  • Kook de boontjes 15 minuten gaar. Laat ze uitlekken in een vergiet.
  • Pak ongeveer 7 boontjes en leg ze op een plakje spek. Doe er wat peper en nootmuskaat op en maak er een rolletje van. Herhaal dit tot de boontjes op zijn.
  • Leg de rolletjes in een ovenschaal.
  • Plaats 8 à 10 minuten in de oven op 200 °C. Als ze niet krokant zijn, kan je ze ook nog 2 minuutjes onder de grill plaatsen.

Serveer de vis met de knolselderpuree, boontjes en worteltjes!

Nagerechten

Vegan chocolademousse

Ingrediënten:

  • 1 blik kikkererwten voor het vocht
  • 100 g pure chocolade (70%)
  • Extra: blauwe bessen voor de afwerking

Bereiding:

  • Giet boven een kommetje met een zeef het blik kikkererwten uit zodat je het vocht opvangt in de kom. Bewaar de kikkererwten voor een ander gerecht. Klop het kikkererwtenvocht stijf met een handmixer. Dat kan even duren, maar zorg ervoor dat het net zo stijf wordt als opgeklopt eiwit. 
  • Smelt 80 gram van de chocolade au bain-marie. Laat een beetje afkoelen.
  • Meng de chocolade voorzichtig met een spatel onder het opgeklopte kikkererwtenvocht. Stap voor stap zodat de chocolade steeds luchtiger wordt.
  • Verdeel over verschillende potjes en laat minstens 3 uur rusten in de koelkast.
  • Rasp nog wat van de overige chocolade over en werk af met wat blauwe bessen en klaar!

Tips:

  • Wil je het wat zoeter? Gebruik hier dan wat stevia of Zusto voor.
  • De kikkererwten kan je gebruiken om geroosterde kikkererwten te maken.

Frambozentrifle

4 personen – 10 minuten + 3 uur wachten

Ingrediënten:

  • 150 g naturel skyr tot 0,2% vet
  • 250 g magere yoghurt
  • 125 ml slagroom, tot 11% vet (vb. Balade So Light)
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 g lange vingers
  • 500 g frambozen (diepvries)
  • 1 takje munt

Bereiding:

  • Meng de skyr met yoghurt. Schep de slagroom en vanillesuiker voorzichtig door het mengsel.
  • Verkruimel de lange vingers in een kommetje.
  • Schep een derde van de lange vingers, het skyrmengsel en de frambozen in laagjes in een glazen schaal of in aparte potjes. Herhaal dit nog twee keer.
  • Zet de trifle minimaal 3 uur, maar best de hele nacht, in de koelkast.
  • Garneer met muntblaadjes en serveer.

Banana-berry ice cream

10 porties – 15 minuten

Ingrediënten:

  • 6 mejouldadels (of je laat gewone dadels 30 minuten weken in warm water)
  • 4 bevroren bananen in stukjes
  • 350 g diepvries blauwe bessen
  • 2 tl vanillepoeder
  • 100 ml warm water
  • Extra: kokosvlokken en blauwe bessen voor de afwerking of andere toppings naar wens

Bereiding:

  • Ontpit de dadels en doe ze samen met de bananen, blauwe bessen en vanillepoeder in de blender. Schenk er zodra het vast komt te zitten in een dun straaltje warm water bij. Stop met water toevoegen als het een lekker, smeuïge dikke massa wordt.
  • Schep het ijs in een spuitzak en verdeel over de kommetjes.

Werk af met kokosvlokken en blauwe bessen of jouw favoriete topping.